世界长寿之乡都在吃什么 -乐鱼全站app网页版

　　世界上哪里人最长寿？在长寿研究专家、走遍全球的探险家、美国《国家地理》杂志记者丹·比特纳看来，意大利撒丁岛、日本冲绳岛、哥斯达黎加尼科亚半岛、希腊伊卡里亚岛、美国加州罗马琳达镇当属其中。每天吃什么、怎么吃与健康长寿关系密切，本期，我们就看看这5个长寿地区的老人是如何通过“吃”为长寿加分的。

　　意大利撒丁岛：葡萄酒全麦面包

　　撒丁岛山区居民活到100岁的几率约为其他地方的3倍，90多岁的老人很常见，部分老人仍在放羊、田间劳作。

　　每天都喝葡萄酒。“撒丁岛我去过很多次，除了环境优美、家庭和睦外，当地人对葡萄酒的热爱让我印象深刻。”萧振禹告诉《生命时报》记者，当地政府会给每位百岁老人登报过生日，该岛盛产葡萄酒，几乎每户人家都会自己酿造。客人来了，主人都会热情地邀请对方尝尝自酿的葡萄酒，既交流感情又品尝美食。马力平说，葡萄酒中含有花青素、白藜芦醇、黄酮类化合物等物质，它们具有很强的抗氧化作用，能延缓衰老，帮助软化血管，对心脏健康非常有利。

　　面包多用全麦的。当地颁布了相关法律，限制岛外食品进入岛内，那里几乎所有的食品都是当地生产，很少有污染。萧振禹说，当地种植生产的面粉富含微量元素硒、维生素等，而硒有很好的抗癌、抗氧化、增强免疫力等作用。马力平从营养角度分析，爱吃全麦面包也是非常高明的选择，它含有丰富的食物纤维素，可以将体内多余的油脂、胆固醇等“垃圾”排出体外。此外，当地人还比较爱吃豆类和奶酪，如蚕豆、鹰嘴豆、羊奶酪等。鹰嘴豆含有丰富的植物性蛋白、亚麻酸等，有保护血管的功效。