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发表日期:2011-05-04 点击
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提到枣,我们常常会想到香甜的和田玉大枣,金丝蜜枣或是阿胶枣,其实枣不仅是食物更是一味良药,中医把它当做清润补品,非常适合在春天食用。
春季肝功能旺盛,酸味食品使肝气更加旺盛,导致脾胃消化和吸收功能下降,而甜味食品能够增强脾胃之气,有益健康。因此,春季饮食要“增甘减酸”,甜味食品中,大枣是不错的选择。
大枣性温,味甜,具有补脾益气,养血安神的功效,可以用于治疗脾虚食少,乏力便溏,气血津液不足,营卫不和,妇人脏躁等症。据现代药理研究发现,大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、粘液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养物质。大枣含糖特别丰富,鲜枣中达26%—36%,干枣中高达60%以上,其中d-葡萄糖占32.5%,d-果糖占30.8%,其它如蔗糖、低聚糖等占1/3,还有多糖等共6种糖。大枣维生素c含量很高,是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍,被誉为“维生素之王”和“天然维生素”。“一日吃三枣,终生不显老”、“一日三枣,不黄不老”、“日吃十个枣,医生不用找”这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。
特别提示:大枣有益健康,但并非多多益善。一次食用最好别超过15克,吃得过量会有损消化功能,引发便秘,过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀;女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀现象时,不适合吃红枣;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣,否则会造成月经量过多。
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