专家告诉你吃什么容易得胃癌(3) -乐鱼全站app网页版

　　酒精和高盐增加胃癌风险
　　哪些因素会增加胃癌风险呢？
　　酒精。酒精是1类致癌物，分析发现，长期大量饮用啤酒、白酒等烈性酒，容易加大胃癌发病风险，而红酒与胃癌发病几率关系不明显。王福俤解释，很多人认为啤酒酒精量低，对人体伤害不大，但事实上，一方面人们啤酒相对饮用量更大，另一方面，饮用啤酒常与不健康饮食（如烧烤等）挂钩。此外，在全球胃癌高发区里也包括了饮用伏特加等烈性酒精的区域。因此建议大家尽量少饮、不饮酒或少量饮用红酒。
　　高盐及与其相关的加工食物。学贤进一步解释，腌肉、腌鱼、培根、火腿等食物多经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理，含有较多亚硝酸盐等有害物质。近日世界卫生组织也将加工肉类列为一级致癌物。在学贤看来，胃癌高发与此不无关系，爱吃泡菜的韩国也是如此。